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Andeer Christall Bio 200g

Sennerei Andeer M&M Bienerth Meyer

Als fände man einen Bergkristall, wenn man die glitzernden Salzkristalle beim Aufschneiden des Käses sieht. Kleine "Käsekristalle" im Andeerer Christall sind immer ein Zeichen dafür, dass er ausgereift ist und ein kräftiges Aroma besitzt. 3xPrämiert.

Das ist ein Zeichen von guter Qualität, die selten ist. Die Milch ist oft nicht mehr so wie sie war, und Käse wird jung verkauft.

Dieser Hartkäse wird aus Bünder Bio-Rohmilch hergestellt und wird mindestens 9 Monate gereift.

Sibermedaille bei der Biocaseus, 2008 in Italien
Broncemedaille beim World Championship Cheese Award in Madison 2008, USA
Gold bei der Biocaseus, 2017 in Italien

Knospe Bio Suisse

Fr. 11.00

Fr. 5.50 per 100g



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Produzent: Sennerei Andeer M&M Bienerth Meyer

Sennerei Andeer M&M Bienerth Meyer

Der Betrieb M&M Bienerth-Meyer besteht aus der Sennerei Andeer, die von Maria Meyer (Käsermeisterin) und ihrem Mann Martin Bienerth 2001 übernommen wurde. Die Bauernfamilien aus Andeer und dem Nachbarort bringen täglich ihre frische Milch in die Sennerei. Diese ist stets silofrei und es findet viel Kommunikation zwischen Bauern und den Verarbeitern statt. Alle landwirtschaftlichen Betriebe des Unternehmen werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet. Die Produktpalette der Sennerei Andeer ist sehr groß und umfasst eine Vielzahl verschiedener Milchprodukte.


Martin Bienerth und Maria Meyer übernahmen die damals verwaiste Dorf Sennerei und hat sie heute zu einen Kleinbetrieb ausgebaut. Andeer liegt in einem Tal, dass schon vor langer Zeit komplett auf ökologische Landwirtschaft umgestellt hat.

Darauf basierend sind ihre Produkte auch alle Bio und von Top Qualität. Ihr Bestreben hat sich ausgezahlt und heute wird ihr Käse nicht nur im Dorfladen, sondern auch in Spezialitätenläden Weltweit, bis in die USA vertrieben. Touristen aus dem In- und Ausland kommen vorbei in den Laden um sich ein Stück Spezialitätenkäse zu holen.

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