Mediterranes Sandwich – Falafel Pattie, Vegatarisch

Willst du ein mediterranes Sandwich das auch noch vegetarisch ist mal probieren? Gerade im Sommer will man eher leicht essen.

Dieses Sandwhich ist auch super geeignet um als Mittagessen in das Büro mitzunehmen.

Du wirst sicher neidische Blicke auf dich ziehen.

Zutaten

Zubereitung

  • Paprikas bei 180 °C Umluft backen, bis sich die Haut dunkel bis schwarz verfärbt.
  • Auskühlen lassen und die Haut abziehen.
  • Während die Paprika im Ofen schmort, in der Pfanne die in Streifen geschnittene Zucchini und Aubergine grillieren, nach Gusto salzen und pfeffern.
  • Den Falafel-Pattie bei 180 °C ca. 7 min im Ofen erwärmen oder auf der Holzkohle kurz grillieren. Honig-Chili-Hummus auf das Brot streichen und die Zutaten nach Belieben dazugeben.
  • Dazu passt am besten die leckere Smoky Tomato Sauce.

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