Blumenkohl Bio Bild vergrössern

Blumenkohl Bio 1st

ca. 450g

Rathgeb

Blumenkohl ist besonders in der heutigen Zeit wieder immens auf dem Vormarsch, da er als Low Carb Alternative für Reis gilt. Er ist aber nicht nur kalorienarm, sondern schmeckt auch lecker und ist sehr gesund.

Blumenkohl enthält viel Vitamin C, B, E, Beta Carotin und Folsäure und auch Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Ob in Suppen, Saucen, Salaten, als Beilage oder überbacken, Blumenkohl sorgt für Abwechslung auf dem Speiseplan. Blumenkohl gehört zur Familie Brassicaceae, die auch Brokkoli, Kale und Kohl enthält. Es leitet seine Namen von lateinischen caulis, Kohl mit einer Blume. Die Blüten am Kopf des Blumenkohls, auch bekannt als Quark, sind fest gegliedert und bestehen aus unreifen Blütenknospen die sich an einem Stengel befinden. Um den Geschmack und die Weichheit des Blumenkohls zu wahren, sollte dieser von Sonnenlicht geschützt sein, um die Entwicklung von Chlorophyllpigment und Überreife zu verhindern. Die antioxidative Kraft des Blumenkohls hilft bei der Stärkung des Immunsystems und hilft auch bei der Verringerung des Risikos von Schlaganfall, Krebs und neurodegenerativen Erkrankungen. Es hilft auch bei der Erhaltung von Knochen, Gehirn und zelluläre Gesundheit.

Knospe Bio Suisse

Fr. 4.30

Fr. 10.24 per kg



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Produzent: Rathgeb

Rathgeb

Der Biobetrieb Rathgeb ist im schönen Stammertal, an der nordöstlichen Ecke des Kantons Zürich in Unterstammheim zuhause. Dort werden seit 1975 Gemüse und Kartoffeln angebaut. Seit 1994 erfolgt der Anbau nach den Richtlinien der Bio-Suisse.


Aus dem Familienbetrieb Rathgeb hat sich dank mutiger Entscheide, viel Einsatz und einer grossen Nachfrage nach Bioprodukten ein beachtlicher und dynamischer Betrieb entwickelt. Im Freiland und Gewächshaus werden 60 Gemüsearten angebaut. Zu den Leader-Kulturen zählen Karotten und Kartoffeln im Freiland sowie Tomaten und Nüsslisalat aus dem Gewächshaus. Zudem gibt es eine Kollaboration mit vielen Familienbetrieben in der Region, welche für den Rathgeb Betrieb ebenfalls Bio-Gemüse und -kartoffeln anbauen.

Der Biobetrieb Rathgeb ist im schönen Stammertal, an der nordöstlichen Ecke des Kantons Zürich in Unterstammheim zuhause. Dort werden seit 1975 Gemüse und Kartoffeln angebaut. Seit 1994 erfolgt der Anbau nach den Richtlinien der Bio-Suisse. Der Betrieb wird seit 2007 von Christian Rathgeb geführt.

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