Rinds-Flank Steak Bild vergrössern

Rinds-Flank Steak 700g

Fidelio Biofreiland

Flank steak kommt vom Bauch des Rinds und ist sehr geschmacksvoll und fettarm. Da es dünn ist eignet es sich gut fürs Grillieren. Gegen die Fasern dünn geschnitten, ist er zart im Genuss. Flanks Steak wird mariniert und wird heiss gegrillt. In der Behandlung ähnlich wie Hanger Steak. Weil es viel Bindegewebe hat, wird es auch gerne «low & slow» geschmorrt / geräuchert.

Wichtig ist auch bei diesem Stück, quer zu den Fasern zu schneiden.

Dieses Stück wird auch oft verwendet bei asiatischen Pho oder gebratene Nudeln / Reiss oder in der mexikanischen Küche für Fajitas.

39.20 Fr

5.60 Fr per 100g

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Produzent: Fidelio Biofreiland

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