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Fenchel 2st

ca. 400g

Frisch aus dem Zürcher Unterland vom Geigelmooshof.

Der Fenchel (Foeniculum vulgare) ist die einzige Pflanzenart der Gattung Foeniculum innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Es ist eine heute weltweit verbreitete Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Eine alte deutsche Bezeichnung für mehrere würzige Doldenblütler ist Köppernickel. (Quelle: wikipedia.org)

Die Fenchelknolle sieht hübsch aus und duftet aromatisch. Rezepte mit dem Fenchel schütteln jedoch die wenigsten Hobbyköche einfach so aus dem Ärmel. Es gibt kaum eine andere Pflanze, die so vielfältig nutzbar ist wie der Fenchel. Seine Blüten sind eine reiche Bienenweide, versüssen Tees und bieten die Grundlage für Sirup. Seine Früchte (Samen) helfen als Gewürz und Tee bei Blähungen, Husten und Unruhe und seine Knolle ist als Gemüse oder Salat überaus nährstoffreich und ein wahrer Segen für die Gesundheit. Der Gemüsefenchel ist ausserdem ein lebendes Beispiel dafür, dass die mediterrane Küche viel mehr zu bieten hat als Teigwaren. Denn in Italien beispielsweise gehört der Fenchel genauso regelmässig auf die Speisekarte wie Pizza, Pasta und Co.
100 g Fenchel bestehen wie bei Gemüse üblich zu mehr als 80 Prozent aus Wasser und bringen lediglich 19 Kalorien auf den Teller, weshalb das geschmacksintensive Gemüse den Körper in keinerlei Hinsicht belastet. (Quelle: zentrum-der-gesundheit.de)

Suisse

Fr. 2.10

Fr. 5.25 per kg

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Produzent: 2dler Horticultures

2dler Horticultures

2dler Horticultures begann bereits ca.1895 als kleiner Landwirtschaftsbetrieb, später ergänzte der Grossvater ihn mit einer Schweinezucht, die wieder eingestellt wurde.

Im laufe der Jahre entwickelte sich der Betrieb uns zu einem vielseitigem Agrarunternehmen. Zusätzlich zur Landwirtschaft haben wir uns auf Gemüse- & Blumenanbau spezialisiert. Insgesamt bewirtschaften wir eine Fläche von ca. 15 Hektar.


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