Schwarzkohl Nero di Toscana Demeter Bio Bild vergrössern

Schwarzkohl Nero di Toscana Demeter Bio 400g

Pro Specie Rara

Gut Rheinau

Auch Palmkohl genannt ist ein Wintergemüse und sehr stark im Geschmack. Passt daher gut mit Olivenöl oder Butter leicht angedünstet. Stammt aus der Toscana und ist eine gute Beilage zu Pasta oder auf geröstetes Brot.

Demeter

Fr. 5.30

Fr. 1.33 per 100g

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Produzent: Gut Rheinau

Gut Rheinau

Das Gut Rheinau ist eine Biologisch-dynamische Pächtergemeinschaft, die das Gleichgewicht mit den Ansprüchen der Natur sucht und dabei kulturbildende Kräfte für Erde, Mensch und Gesellschaft freisetzt. Gut Rheinau liegt inmitten der markanaten und idyllischen Rheinschlaufe im nördlichsten Teil des Kantons Zürich.


Auf dem Gutsbetrieb wird Getreide, Gemüse, Kartoffeln, Obst, Saatgut, Wein, Milch, Fleisch Honig und vieles mehr hergestellt. Es gibt auch eine Backstube für Brot aus eigenem Getreide. Im Simmental bewirtschaftet die Gemeinschaft eine Alp auf der auch Käse hergestellt wird. Der Betrieb beteiligt sich intensiv am Aufbau einer gesicherten, gentechfreien Versorgung mit biologischem und biologisch-dynamischem Saatgut.

In den Bereichen Boden- und Landschaftspflege, Pflanz- und Saatgutproduktion, Pflanzengesundheit, Nahrungsmittelqualität, Tiergesundheit und Tierzucht führen externe Forschungsstellen auf dem Betrieb Arbeiten durch. Sie sollen dazu beitragen, die biologischen und natürlichen Methoden kontinuierlich zu verbessern.

Die Landschaftspflege ist auch ein wichtiger Teil und das Gut pflegt ein vernetztes System von Blumen- und Kräuterwiesen, Hecken und Alleen, das sich mit 12 Hektaren über die gesamte Betriebsfläche erstreckt und Lebensräume für eine vielfältige Wildpflanzen-, Insekten-, Vogel- und Kleintierwelt öffnet und sichert.

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