Seitan Weizen geschn. Bio Bild vergrössern

Seitan Weizen geschn. Bio 200g

Tofurei Engel

Dieser Seitan wird aus dem Eiweiss des Weizens gewonnen. Seitan ist für alle toll, die etwas auf ihren Cholesterinwert acht geben möchten. Seitan ist ein beliebter Fleischersatz und schmeckt vom BBQ besonders gut.

Seitan besitzt viel Eiweiss und wenig Fett und ist daher nicht nur bei Veganern und Vegetariern, sondern bei allen, die auf gesunde Ernährung Wert legen, sehr beliebt.

CH-BIO

Fr. 6.20

Fr. 3.10 per 100g



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Produzent: Tofurei Engel

Tofurei Engel

Die Tofurei Engel besteht seit 1981 und stellt in handwerklicher Produk­tion einen Tofu von feinster Struktur und bester Qualität her - ganz nach dem Vorbild japanischer Tradition.


Das Sojabohnen­püree wird auf lediglich 85 Grad erhitzt. Die daraus entstandene Sojamilch wird mit Nigari (einem Bestandteil von Meersalz) versetzt. Daraufhin scheidet sich die Sojamilch in Eiweiss und Molke, vergleichbar mit der Käseproduktion. Die Molke wird in einem langsamen Prozess von Hand abgeschöpft. Die Eiweissflocken werden anschliessend in Formen gegeben und schonend gepresst. In der Deutsschweiz ist die Tofurei Engel der einzige Betrieb, der das Sojabohnenpüree nicht unter Druck erhitzt.

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